Sopa de cebolla gratinada con Mozzarella y Reggianito Lactear

Con pocos ingredientes y mucho sabor, esta sopa de cebolla gratinada es una receta ideal para disfrutar en los días más frescos. La combinación de cebollas caramelizadas con un caldo bien aromático crea una base intensa y reconfortante.

El toque final lo aportan la Mozzarella y el Reggianito Lactear, que se funden y gratinan hasta formar una capa dorada, cremosa e irresistible en cada cucharada.

Ingredientes

• 4 cebollas grandes
• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de aceite
• 1 litro de caldo
• 1 chorrito de vino blanco (opcional)
• 4 rodajas de pan
• 200 g de Mozzarella Lactear
• 80 g de Reggianito Lactear rallado
• Sal y pimienta a gusto
• Tomillo o hierbas frescas (opcional)

Preparación paso a paso

1. Cocinar las cebollas
Cortá las cebollas en pluma y cocinalas a fuego bajo junto con la manteca y el aceite hasta que estén bien doradas, tiernas y caramelizadas.

2. Preparar la sopa
Incorporá el vino blanco y dejá que el alcohol se evapore. Luego agregá el caldo y cociná unos minutos más para integrar todos los sabores.

3. Gratinar
Serví la sopa en cazuelas aptas para horno. Colocá una rodaja de pan sobre cada una y cubrí con la Mozzarella y el Reggianito Lactear.

4. Servir
Llevá al horno hasta que los quesos se fundan, se gratinen y queden dorados por encima. Serví bien caliente.

Sabor premiado a tu mesa, listo para disfrutar en cada momento.