Albóndigas rellenas con queso: jugosas por fuera, irresistibles por dentro

Las albóndigas rellenas son una vuelta de tuerca al clásico de siempre. En esta versión, el corazón de mozzarella aporta una sorpresa cremosa que transforma cada bocado en una experiencia más completa.

Ingredientes para albóndigas rellenas (4 porciones)

• 250 g de carne molida
• 100 g de queso mozzarella Lactear
• 1 diente de ajo
• 80 g de manteca
• 1 pizca de tomillo seco
• Jugo de 1 limón
• Aceite de girasol c/n
• Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer albóndigas rellenas paso a paso

1. Preparar las albóndigas

Mezclá la carne con sal y pimienta. Formá pequeñas porciones, colocá un cubo de mozzarella en el centro y cerralas bien.

2. Cocinar

Colocá las albóndigas en una plancha o sartén con un poco de aceite y llevalas al horno a 180 °C durante 20 minutos.

3. Preparar la salsa

En una sartén, derretí la manteca a fuego bajo. Agregá el ajo picado y cociná unos minutos.

Retirá del fuego, sumá el jugo de limón y el tomillo, y mezclá bien.

4. Finalizar

Bañá las albóndigas con esta salsa antes de servir.

Tips para un mejor resultado

• Cerrá bien las albóndigas para evitar que el queso se escape.
• No las hagas demasiado grandes para asegurar una cocción pareja.
• Podés sellarlas primero en sartén para más sabor.
• Acompañan muy bien con arroz o salsa de tomate.

Sabor premiado a tu mesa, listo para disfrutar en cada momento.