Croquetas extra cremosas de jamón y queso

Si estás buscando una receta fácil, rica y rendidora, estas croquetas de jamón y queso cremoso son una opción ideal para cualquier momento.

El secreto está en la cremosidad del relleno y en lograr un buen empanado que selle todo ese sabor.

Ingredientes

Para la mezcla:

• 1/2 litro de leche
• 75 g de harina
• Nuez moscada a gusto
• Aceite de girasol
• Pimienta blanca
• Sal
• 100 g de queso cremoso
• 40 g de jamón serrano
• 50 g de manteca

Para empanar:

• Cereales procesados
• 1/2 kg de pan rallado
• 3 huevos batidos
• 1/4 kg de harina

Paso a paso

1. En una cacerola, derretí la manteca y agregá la harina. Mezclá constantemente hasta formar una base homogénea.
2. Incorporá la leche caliente de a poco, sin dejar de revolver, hasta obtener una preparación espesa.
3. Condimentá con sal, pimienta blanca y nuez moscada a gusto.
4. Cortá el jamón en trozos pequeños, saltealo y sumalo a la mezcla.
5. Dejá enfriar y luego agregá el queso cremoso en cubos (bien fríos).

Armado y cocción

6. Con la preparación fría, formá bolitas de aproximadamente 4 cm.
7. Pasalas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado mezclado con cereales procesados.
8. Llevá a la heladera para que tomen consistencia.
9. Freí en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

Tip: freírlas justo antes de servir ayuda a mantener el exterior crocante y el interior bien cremoso.

Sabor premiado a tu mesa, listo para disfrutar en cada momento.