Pastel de papa con extra queso: un clásico bien cremoso y gratinado

El pastel de papa es uno de esos platos que siempre reconfortan. En esta versión con extra queso, se potencia la cremosidad y el gratinado, logrando una combinación perfecta entre relleno jugoso y una cobertura dorada irresistible.

Ingredientes para pastel de papa (4–6 porciones)

Para el relleno:

1 cebolla
2 cebollas de verdeo
¼ de morrón rojo
500 g de carne picada
110 cc de caldo de carne
¼ de taza de aceitunas
3 huevos duros
Sal y pimienta a gusto

Para el puré:

3 papas medianas
60 cc de leche
150 g de queso Reggianito Lactear
300 g de queso Cremoso Lactear
Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer pastel de papa paso a paso

1. Preparar el relleno

Rehogá las cebollas y el morrón picados.
Incorporá la carne, condimentá con sal, pimienta y pimentón, cociná durante 10 minutos. Agregá el caldo y dejá reducir.

Sumá las aceitunas y los huevos duros picados. Mezclá bien y reservá.

2. Hacer el puré

Herví las papas con sal. Una vez cocidas, pisalas y agregá la leche. Salpimentá a gusto hasta lograr una textura suave.

3. Armado

En una fuente para horno, colocá el relleno de carne.
Sumá una capa de queso Cremoso y cubrí con el puré.

4. Gratinar

Espolvoreá queso Reggianito rallado por encima y llevá al horno hasta que esté bien dorado.

Tips para un mejor resultado

No hagas el puré demasiado líquido para que mantenga la estructura
Usá una buena cantidad de queso para potenciar el gratinado
Podés sumar nuez moscada al puré para más sabor
Dejá reposar unos minutos antes de servir