Pimientos rellenos con huevo y queso: intensos, cremosos y al punto justo

Los pimientos rellenos son una opción simple pero muy sabrosa. En esta versión, el huevo y el queso fundido se combinan con vegetales para lograr un plato completo, con buena textura y mucho sabor.

Ideal para compartir o sumar a una comida diferente.

Ingredientes para pimientos rellenos (4 porciones)

• 4 pimientos
• 4 huevos
• 1 cebolla morada
• 100 g de queso Sardo Lactear
• 400 g de queso Mozzarella Lactear
• Perejil picado c/n
• Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer pimientos rellenos paso a paso

1. Preparar los pimientos

Cortá los pimientos al medio, retirá las semillas y cocinalos a la parrilla o al horno hasta que estén tiernos.

2. Base del relleno

Colocá un huevo crudo en el interior de cada mitad de pimiento.

3. Preparar la mezcla

Salteá la cebolla hasta que esté tierna y mezclala con perejil, queso Sardo rallado y mozzarella en cubos.

4. Rellenar

Salpimentá los pimientos y completalos con la mezcla de quesos y cebolla.

5. Cocción final

Llevalos nuevamente al calor hasta que el queso se funda y el huevo alcance el punto deseado.

Tips para un mejor resultado

• No sobrecocines el huevo si buscás una yema más cremosa
• Usá quesos en distintas texturas para mejor resultado
• Cociná previamente los pimientos para que queden más tiernos
• Podés agregar panceta o jamón para sumar sabor

Sabor premiado a tu mesa, listo para disfrutar en cada momento.