atencionalcliente@lactear.com 
Ruta provincial 1 Km 14 Córdoba, Argentina
3562 405967
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El Queso Azul tiene su origen en Europa, especialmente en regiones como Francia e Italia, donde quesos como el Roquefort o el Gorgonzola lo hicieron famoso. En Argentina, se produce a partir de leche de vaca y se caracteriza por su fermentación con cultivos del hongo Penicillium roqueforti, que le da sus vetas distintivas y sabor potente.
En Lactear, elaboramos nuestro Queso Azul con procesos controlados de maduración y fermentación, logrando un equilibrio ideal entre su sabor picante y su textura cremosa. Es un queso que no pasa desapercibido, pensado para los paladares que buscan intensidad.
■ Presentación: Horma de 2 kg
■ Envasado: Al vacío.
■ Conservación: Entre 4°C y 8°C
■ Estacionamiento: Mínimo 60 días
■ Textura: Pasta semiblanda veteada
■ Apariencia: Cremosa, con vetas azules visibles
■ Sabor: Intenso, picante, salado y persistente
■ Ingredientes: Leche estandarizada pasteurizada, fermentos lácticos, Penicillium Roqueforti, enzimas coagulantes cloruro de calcio, cloruro de sodio. Conservante (natamicina). CONTIENE LECHE
Te dejamos algunas ideas de recetas
Tablas gourmet
Pollo con salsa de queso azul
Ensaladas intensas
Pastas rellenas y salsas
En Lactear, garantizar la calidad, la seguridad y la inocuidad de nuestros productos no es solo una prioridad: es parte de nuestra esencia. Implementamos procesos rigurosos y seguimos los más altos estándares, avalados por certificaciones reconocidas nacional e internacionalmente.
■ BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
Sistema implementado en toda nuestra planta elaboradora.
■ Certificación HACCP – SENASA
Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), certificado en nuestra planta de quesos y deshidratados.
■ HACCP – Bureau Veritas
Bajo la norma IRAM 323-2010 para alimentos deshidratados.
■ Certificación HALAL
Emitida por el Centro Islámico de la República Argentina, asegurando el cumplimiento de normas alimentarias islámicas.
■ Certificados como Elaboradores de Alimentos Libres de Gluten, emitido por la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia.
