Strudel de queso y espinaca: crocante por fuera, cremoso por dentro

El strudel salado es una opción ideal para quienes buscan una receta diferente, fácil de preparar y con una combinación perfecta de texturas. En esta versión, el relleno de espinaca y quesos logra un equilibrio entre suavidad y sabor, mientras que la masa hojaldrada aporta ese toque crocante irresistible.

Ingredientes para strudel de queso y espinaca (4–6 porciones)

• 2 tapas de tarta hojaldrada
• 4 atados de espinaca
• 200 g de ricotta
• 100 g de queso Mozzarella Lactear
• Queso Sardo Lactear c/n
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• Sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto

Cómo hacer strudel salado paso a paso

1. Preparar el salteado

Cortá la cebolla en juliana y el ajo en láminas. Salteá hasta que estén transparentes.

2. Cocinar la espinaca

Picá la espinaca (sin los cabos) y agregala al salteado. Cociná unos minutos hasta que reduzca su volumen. Dejá enfriar.

3. Armar el relleno

Mezclá la preparación con la ricotta y la mozzarella en cubos. Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.

4. Preparar la masa

Estirá las tapas formando rectángulos.

5. Armado

Colocá el relleno sobre uno de los lados de la masa, enrollá hacia adelante y cerrá bien los bordes.

6. Terminación

Pincelá con huevo y espolvoreá queso Sardo rallado por encima.

7. Horneado

Cociná en horno medio (180 °C) durante 20 a 30 minutos, hasta que esté dorado.

Tips para un mejor resultado

• Escurrí bien la espinaca para evitar exceso de humedad
• No sobrecargues el relleno para que mantenga la forma
• El queso en cubos aporta mejor textura al fundirse
• Podés agregar semillas por encima para un extra crocante 

Sabor premiado a tu mesa, listo para disfrutar en cada momento.